媒体:原创 作者:披云山庄
专业号:披云山庄
2019/4/16 10:51:39
季光亮,中国徽菜大师、国家钻级酒家优秀管理者、中国饭店业高级职业经理人、安徽省烹饪工匠、黄山市餐饮协会理事,从事餐饮行业十余载,初心不改,致力于弘扬徽菜,传承徽文化。秉承“披云徽府菜”的传统饮食文化精髓,传承不守旧,创新不忘本,植根于徽州本土风俗,结合青弋江文化,就地取材,积极研发太平湖淡水鱼肴烹饪做法,融汇太平地方饮食和文化特色,努力打造太平鱼味餐饮特色品牌。
季光亮多次参与公司研发团队深入黄山区当地及周边地区,寻找徽商足迹,挖掘徽菜历史,有力地推动了非物质文化遗产徽菜的传承与发展,让大家体验徽州文化的古老韵味和淳朴民风。
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