自然游憩

莲 | 睡莲不是莲花，荷花才是莲花！

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莲

Nelumbo nucifera

“最是那一低头的温柔，

仿佛一朵水莲花不胜凉风的娇羞。”

——徐志摩

小时候读周敦颐的《爱莲说》：“……予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。……予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也……”

还记得当时老师说，“这篇文章通过对莲的形象和品质的描写，歌颂了莲花坚贞的品格，表现了作者洁身自爱的高洁人格。”

今日再读《爱莲说》却有一个疑问：周敦颐爱的是荷花还是莲花呢？

那就要先搞懂何为荷花？何为莲花？

在中国植物志里面搜索”荷花“，是没有搜索结果的。

只能搜索出”莲“，莲科莲属植物，别名：荷花。当它被称作“莲花”的时候，说的是它的科或属，被称作“荷花”的时候，则说的是它的种。

即：莲花并不是单指一种植物，它是莲属植物的统称；而荷花只是莲属植物的一种，所以说荷花又可以叫莲花，但不是所有的莲花都可以叫做荷花。

“莲”，意思是相连、连接，荷花从花到果，这两个阶段是相连的，没有过渡期，花还开着，莲蓬就长出来了，所以这种植物叫“莲”。

那么莲为什么又被称为荷呢？

李时珍的《本草纲目》或许能给到你答案：“莲茎上负荷叶，叶上负荷花，故名。”

“荷”，就是负荷的意思，意思是承担，荷花的叶柄和花梗都是细高而坚挺的，负荷着，托举着巨大的叶子和花，所以这种植物叫“荷”。

莲是中国的原生物种，也是我们的祖先最早的食材之一，古人对它早就了如指掌。中国最早的词典《尔雅》，便给荷花的各部分都取了专名：叶柄为“茄（jiā）”，叶片为“蕸（xiá）”，莲鞭为“蔤（mì）”，花苞为“菡萏（hàn dàn）”，果实为“莲”，根为“藕”，莲子为“菂（dì）”，莲芯为“薏（yì）”。

莲是不是整个植物界里别名最多的植物，此外还有：芙蓉（已开花时，“蓉”本为“容”，指的是它碗状容器一般的花形）、红蕖qú（已开放的红荷花，也喻指女子的红鞋）、藕花、芙蕖（“芙”本为“扶”，意为挺立，形容它的姿态；“蕖”本为“渠”，意为宽大，说的是荷叶）、水芝（多指已结果还没凋谢的荷花）、水华、水旦、玉环、泽芝、净友、溪客……凡此种种，不能尽数。

莲属只有亚洲莲和美洲莲两种，亚洲莲花型、大小千差万别，花色众多，唯独缺黄色；美洲莲花朵的最大特点是淡黄色（部分为中美杂交重瓣黄莲花）。

两者的亲缘关系很近，仅有地理隔离，没有生殖隔离，相互杂交也很容易。由于美洲莲在国内的生长适应性及开花量等方面不及中国莲，目前还不太容易见到血统纯正的原生种。除个别资源收集和育种机构有收集外，公园里能看到的黄色莲花均为两者杂交改良过的品种。

▲左：中国莲，右：美洲莲。

尽管莲属只有两个种，但全世界培育出的荷花品种已超过2000个，根据用途可分为藕莲、花莲和子莲三大品种类群。

还有另一种植物：”睡莲“，睡莲科睡莲属植物。

但是，睡莲≠莲，按照植物学的分类，莲是莲，睡莲是睡莲，但很多人习惯把睡莲也叫作莲花，于是就乱套了。

其实它们很容易区分：

（莲）荷花有藕，睡莲无藕。

（莲）荷花是挺水植物，它的叶片高出水面；睡莲是浮水植物，叶面贴近水面。

▲左：（莲）荷花，右：睡莲。

（莲）荷花的叶子就像一个大大的草帽倒立过来，边缘并不平整，表面深绿色，被蜡质白粉，背面灰绿色；睡莲的叶片比较平整圆润，就像平铺在水面之上的坐垫一样，看起来像是一个绿色的圆盘剪了一个角。

▲左：（莲）荷花，右：睡莲。

（莲）荷花单生于花梗顶端，高于水面之上，亭亭玉立，像是出水芙蓉；睡莲的花朵距离水面是非常近的，可以说是紧贴着水面生长。

▲左：（莲）荷花，右：睡莲。

（莲）荷花的花中心有莲蓬，睡莲无莲蓬。

▲左：（莲）荷花，右：睡莲。

（莲）荷花开花后，无论早晚，花都不再闭合，而睡莲晚上则要合上花瓣。

回到一开始的问题：周敦颐爱的是荷花还是莲花呢？

由前面的分析，我们知道荷花就是莲花，所以上面这个问题不成立。但是这个时候又有另一个问题出现了：莲是指真正的莲花还是睡莲呢？

老师教的：做阅读理解还是从文章中找答案吧！

01

出淤泥而不染，濯清涟而不妖

平时留心观察会发现，水落到荷叶上便成水珠滚动，水珠滚动时吸附着灰尘，起到清洁叶面的作用；而睡莲一般比较平整，有时候还会看到上面有积水，所以“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”很明显就是在形容莲。

这种水在荷叶上成珠滚动的特性，源于其表面布满了微米-纳米蜡质结构。

在电子显微镜下可以看到荷的表面有很多几微米或几十微米的小的蜡质乳突，而且乳突上还有直径约一纳米的蜡质结晶覆盖。

正是这种微米-纳米结构，使其具有极强的疏水性，洒在叶面上的水会自动聚集成水珠，水珠的滚动把落在叶面上的尘土污泥粘吸带离叶面，使叶面始终保持干净。

其实荷花除了有自净能力，还具有净化环境的功能。由于它的根系发达，可吸收水中的重金属离子等有害物质，可以有效地改善水质，从而保持生态平衡。这也是城市的公园、庭院里种植荷花的主要原因之一。

唯有它在水中央，亭亭而立，孑孑于世，乘一夜露水，滴落一池涟漪。

02

中通外直，不蔓不枝，香远益清

莲藕的中空多孔结构正是为了适应水生环境演化出来的，这种结构可以让外界空气进入内部组织，帮助莲在缺氧的水环境中进行正常呼吸。

荷花花瓣内、莲蓬的基部生长着大量雄蕊，雄蕊由花丝与花药组成。花药由花粉囊组成，其内产花粉，而连接着花粉囊的是花丝的顶端，称药隔。

荷花的药隔非常特别，它延伸出花粉囊之外，膨大如米粒状。这个米粒状的药隔延伸物也称附属物，它的特别之处在于能发热，使温度升高5至10摄氏度，以散发花香，引诱更多的昆虫给它传粉，把花香传得更远。

03

亭亭净植，可远观而不可亵玩焉

关于“可远观而不可亵玩焉”这句话，虽然是想形容其洁身自好的高风亮节，但是……除了远观，人类已经把它利用尽了。

根状茎（藕）作蔬菜或提制淀粉（藕粉）；种子供食用。叶、叶柄、花托、花、雄蕊、果实、种子及根状茎均作药用；藕及莲子为营养品，叶（荷叶）及叶柄（荷梗）煎水喝可清暑热，藕节、荷叶、荷梗、莲房、雄蕊及莲子都富有鞣质，作收敛止血药。叶为茶的代用品，又作包装材料……真的全身上下没有一处被人类遗漏掉的。

初荷开过后，必有一个盛大的夏天；夏日将尽的时候，满池的莲蓬和肥美的藕，都是时光最好的回馈。

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