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山野藏珍馐——猴头菇

媒体:丽江市发改委  作者:内详
专业号:玉龙雪山保护区管护局 2023/4/14 10:21:55

山野藏珍馐——猴头菇

 

猴头菇为红菇目、猴头菇科、猴头菇属,又叫猴头菌、猴头蘑、刺猬菌等。

 

 

 

 

猴头菇白色团块状,柔软且肉质。形、色都很像猴子的脑袋,故而得名。菌体基部狭窄或略有短柄,菌刺密集下垂,覆盖整个菌体,野生的猴头菇一般成对生长。

 

 

 

猴头菇是一种木材腐生菌,在云南丽江部分原始森林中有分布,夏秋季多生长在阔叶林或针叶、阔叶混交林树干断面或树洞中。

 

 

 

猴头菇可烧、可炖、可炒、可烩,滋味鲜美。在中国,猴头菇既是食用珍品,又是重要的药用菌,李时珍的《本草纲目》中对猴头菇就有明确记载。

作者单位:丽江市发改委

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