自然游憩

毒蘑菇：自然界的伪装者，舌尖上的致命诱惑

- mushroom -

 

当春日的暖阳穿透薄雾，湿地公园的腐木枯叶间悄然探出一个个"小伞兵"。这些形态各异的野生蘑菇，有的顶着红宝石般的菌盖，有的身着素雅白裙，宛如林间精灵。但在这份自然馈赠的美丽背后，暗藏着致命的危险——在蘑菇生长的黄金季节，让我们共同揭开这些"伪装者"的神秘面纱。

 

01 认知误区：辨别秘诀可能是陷阱

"颜色鲜艳的才有毒"是流传最广的认知误区！广东近年发生的多起中毒事件中，罪魁祸首正是看似无害的"致命鹅膏"——其通体雪白，菌柄纤细，与普通蘑菇无异。更令人警惕的是，民间流传的"银针试毒""虫蚁啃食即无毒"等土方法均无科学依据，剧毒的灰花纹鹅膏常被虫类啃食，而可食用的红菇遇银针却会发黑。

警惕！这些野生菌剧毒

图片来自科普中国&央视新闻网

毒蘑菇的毒性具有极强的隐蔽性。云南的"见手青"在触碰后菌肉变青，却仍被追捧为美食。但高温烹饪的疏忽，就可能让其中的神经毒素突破防线；更令人防不胜防的是毒素的潜伏性。误食毒蘑菇后，6-12小时的"假愈期"最具迷惑性。广东某高校学生误食亚稀褶红菇后，初期仅轻微腹泻，却在第三天出现急性肾衰竭。这种延迟性中毒特征，往往让患者错过最佳救治时机。

 

不小心食菌中毒怎么办？

遭遇毒蘑菇威胁时，黄金救援时间以分钟计算。有些菌类颜色看似正常，但其实也有毒素，有些甚至专业人士都很难区分。因此针对‘野生菌’，记住"三不"原则：不采不认识的蘑菇，不买路边野菇，不吃来源不明的菌类。若误食有毒菌类，一定要立即就医。

图片来自科普中国&央视新闻

在湿地温润潮湿的角落，形态各异的蘑菇仍在安静生长。它们是生态系统的重要分解者，也是自然法则的无声讲述者。当我们学会保持安全距离欣赏这份美丽，既是对生命的敬畏，也是对生态智慧的领悟。让我们携手筑牢这道"不采、不食"的防线，让毒蘑菇永远停留在科普展板上，成为人与自然和谐共生的生动注脚。

湿地拍摄的部分菌类

 

撰稿人：豌豆

图片：江离、科普中国、央视新闻

校对：刘晶晶

审核：张俊鑫